31.1.2010 von shanne2685.

Nein, keine Angst, ich habe mich nicht verliebt- nein, auch nicht in ein Schaf. Ein Hauch von Frühling weht seit einigen Tagen über die Insel, so lässt es sich bei Sonnenschein und 11°C gut aushalten hier im Süden von Irland. Es ist mir duchaus bewusst, dass das Euch gegenüber nicht so nett ist, da Ihr ja gerade Eure kleinen Füsschen am abfrieren seid. Dafür werden wir wieder keinen Sommer haben, also freut Euch ein wenig.

Und sowieso, Fasnacht im Schnee ist doch immer besonders lustig und meist auch friedlicher. Ich werde mich zwar auch mal ganz kurz in Deutschland befinden, jedoch weit weg von diesem buten Treiben. Aber ich lasse es mir nicht nehmen, auch diese Jahr wieder Live bei der Hoorigen Mess via Webcam dabei zu sein. Auch dieses Jahr habe ich wieder einige Stände zur Hoorigen Mess in meinem Garten angemeldet, da ich aber bekanntermasen ganz alleine bin, hoffe ich, das ich dieses Jahr über Stand zwei hinaus komme. Dieser hatte letztes Jahr das günstigste Bier! Nun ich werde es versuchen. Kostüm habe ich mir noch keins überlegt. Ach und, nein, es wird auch dieses Jahr keine Fotos geben. Aber vergesst nicht in die Webcam bei der Ratstube zu winken, freue mich und winke zurück.

Für all jene, welche heute abend noch nichts vor haben und welche es immer noch nicht geschafft haben mich zu besuchen und es auch niemals schaffen werden, hat der Wanderer einen TV Tipp gefunden. Heute Abend auf dem ZDF (gesprochen mit ganz scharfen Dieter Thomas Heck Z) gibt es ein Farm in Irland. Nicht etwa das dies ein Oscarreifer Film sei, nein bei weitem nicht, aber er wurde nicht weit von mir gedreht. Daher schalltet das Gehirn kurz ab (falls Ihr das nicht macht würde ich mir ernsthaft Sorgen um Eure Gesundheit machen) und geniesst die tollen Aufnahmen von der Landschaft in der ich mich so herum treibe. 20:15 viel Spaß.

Ansonsten ist zwar auch immer was los hier in Irland wie Ihr wisst, aber ich hab nicht wirklich was gefunden über das ich mich heute lustig machen möchte. Doch eines ist gewiss, am Sonntag ist Koch Zeit und das hat sich mal wieder gelohnt. Es gab zu aller erst ein leckeres  Curry mit Huhn und viel Gemüse. Als Vorspeise hatte ich einen Spinat Salat mit warmen Zitronen Pilzen! Und der war so gut, das ich ihn Heute nochmals als Hauptgericht gemacht habe. Ich hatte noch etwas Hühnchen über, welches ich kurz in einer Mehl Zitronensalz Thymian Mischung gepudert und dann angebraten habe. Ich gebe Euch aber das Grundrezept.

Das schönste an diesem Salat ist: Extrem einfach zu machen, sehr Günstig und auch noch mega Gesund. Und das allerbeste! Mit dem könnt Ihr mal so richtig angeben. Das braucht es (4 Personen):

2 Zehen gepresster Knoblauch

5 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Weißwein

Saft von 1 Zitrone

1 Esslöffel Weißwein Essig

2 Esslöffel feiner Zucker (welchen Ihr auch zum Backen nehmt)

ca. 250 g Champions in Scheiben geschnitten

200 g Baby Spinat Blätter

1 Rote Zwiebel (längst aufgeschnitten und dann in ganz feine Scheiben geschnitten (also halbe Ringe( deshalb längs aufschneiden)))

Pinienkerne anrösten (soviel Ihr wollt)

und rund 60 g Parmesan gerieben oder in feinen Flocken

Los gehts:

Kleine Pfanne auf mittlere Hitze bringen (ja die Pfanne sollte dazu auf dem Herd stehen). Das Oliveöl rein und den Knoblauch, wärend das Öl heiß wird, beginnt auch der Fritier Vorgang des Koblauchs. Er sollte leicht braun sein ca. 2 Minuten bei heissem Öl.

Wenn der Knoblauch soweit ist, Weiß Wein rein, den Zitronensaft, den Essig und den Zucker. Einmal gut durchrühren und für 1 Minute simmern lassen.

Dann die Pilze rein, durchrühren und für 4 Minuten köcheln lassen.

Den Spinat habt Ihr ja mittlerweile gewaschen, macht den in eine große Schüssel zusammen mit den Zwiebel Scheiben und den Pinienkernen. Einmal mit den Händen durchmischen, den Parmesan oben drauf.

Die Pilze sind fertig? Also, die Warmen Pilze ohne den Saft auf den Salat geben, gut mit den Händen druchrühren und dann auf Tellern anrichten. Fertig!

So einfach! Und unglaubbbbbbbblich Lecker. Wir rühren und richten deshalb mit den Händen an, weil bei Salatbesteck beim rühren die guten Sachen immer unten an der Schüssel sind. Wer extra Geschmack möchte, wäscht sich einfach vorher nicht die Hände…..

So den, wünsche eine Glückselige Fasnacht und einen leckeren Abend vorm Fernseh.

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17.1.2010 von shanne2685.

Also das wars nun mit dem Winter, seit Donnerstag gehen die Temperaturen hoch und wir konnten schon wieder 11°C genießen. Heute scheint die Sonne und ich gehe mal davon aus, das ich mal schauen gehe ob das Meer noch da ist. Noch undenkbar vor vier Tagen, sitze ich jetzt hier im T-Shirt, ohne Socken, bekomme aber kalte Füße…. werd ich zum Mädchen…?

Wenn in Irland schon nichts Los ist, dann immer das Wetter, daher berichte ich ja auch immer darüber. Ich hoffe doch auch das Ihr ein paar Sonnenstrahlen abbekommt. Den Frühling soll man mit einem schönen Essen begrüßen, so durfte ich Gestern wieder mit meinen Nachbarn einen Kulinarischen Abend verbringen, mit anschließendem Video schauen und Wein trinken.

Auf der Speisekarte standen: Chorizo Süßkartoffel Suppe (von Silvana gehäckselt und von Markus gerührt), Mango Hühnchen mit Curry Marinade an Gewürztem Basmati Reis, Weiß dunkles Schokoladen Mouse (leider nicht so geworden wie gedacht, aber geschmeckt)

Alles wie immer sehr lecker. Eure Geschmacksnerven möchte ich besonders auf den Reis richten und da es mal die Frage nach Rezepten gab, lasse ich Euch heute wissen wie dieser Reis lecker gemacht wird, es lohnt sich. Und das beste, Ihr könnt den auch einfrieren. Also auch für Euch allein Versorger eine gute Sache. Das ganze ist auch noch so Gesund, das Eure inneren Organe um Gnade winseln werden. Na dann mal los:

Sonnenblumen Öl

200g Basmati Reis

1 mittlere Zwiebel

4 Lorbeer Blätter

1 Zimtstange

4 Esslöffel Frischen gehackten Koriander (oder Pulver für die faulen, frisch sieht aber besser aus. Und nein, es kann nicht sein das

                                                                              Euch Koriander nicht schmeckt, dann habt Ihr

                                                                              es noch nie richtig probiert)

2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen (hier gilt das Gleiche, das Zeugs schmeckt!)

Halbiert die Zwiebel längs, dann schneidet sie in ganz feine Scheiben. (Ja die Zwiebel sollte man vorher schälen). Dann stellt Ihr einen großen Topf auf den Herd, die Hitze auf Voll umme, einen guten Schuss von dem Öl rein (Boden sollte gut bedeckt sein). Wenn das Öl heiß ist, werft Ihr Gnadenlos die unschuldigen Zwiebeln da rein und frittiert sie für 6-8 Minuten. Ständig rühren sonst gibt es ne Sauerei. Die Zwiebeln sollten schön Goldig sein.

Wenn die fertig sind macht Ihr die Kreuzkümmelsamen, die Lorbeerblätter und die Zimtstange in den Topf. Rührt das für 1 Minute zusammen mit den Zwiebeln. Sollte Euch der Topf zu heiß sein, nehmt ihn einfach von der Flamme und rührt.

Natürlich habt Ihr währenddessen 450ml Wasser im Wasserkocher zum kochen gebracht. Warum? Na darum: Denn jetzt werft Ihr den Reis in den Topf und leert diese 450ml kochendes Wasser drüber. Einen guten Schuss Salz rein, einmal gut durchrühren, zum kochen bringen. Deckel auf den Topf und Herd aus machen! Das ganze lasst Ihr jetzt 15 Minuten in Ruhe (ja der Boden wird etwas angebrannt sein, könnt aber gerne mal mit dem Holzlöffel zwischendurch rühren).

Wenn fertig richtet Ihr den Reis in einer Schüssel an und nehmt die Blätter und die Zimtstange raus. Und dann braucht Ihr nur noch irgendwas leckeres dazu machen. Der Reis ist schön saftig und hat einen Indischen Geschmack.

Und nu ist es zeit für einen Tee. Wünsche noch einen schönen Sonntag und leckeren Tag.

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9.1.2010 von shanne2685.

Konichiwa, oder so ähnlich sagt wohl der Japaner. Und zu dem hat mich gestern der Herr Netzwerkjäger geführt. Jetzt nicht bis nach Tokio, sonder “nur” bis nach Baden in die Schweiz. Könnte ich Euch jetzt viel erzählen, mag ich aber jetzt nicht. Daher ein Video, zwar nicht aus dem Lokal, aber das war so ähnlich…. viel Spaß

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