Endlich Sommer

17.1.2010 von shanne2685.

Also das wars nun mit dem Winter, seit Donnerstag gehen die Temperaturen hoch und wir konnten schon wieder 11°C genießen. Heute scheint die Sonne und ich gehe mal davon aus, das ich mal schauen gehe ob das Meer noch da ist. Noch undenkbar vor vier Tagen, sitze ich jetzt hier im T-Shirt, ohne Socken, bekomme aber kalte Füße…. werd ich zum Mädchen…?

Wenn in Irland schon nichts Los ist, dann immer das Wetter, daher berichte ich ja auch immer darüber. Ich hoffe doch auch das Ihr ein paar Sonnenstrahlen abbekommt. Den Frühling soll man mit einem schönen Essen begrüßen, so durfte ich Gestern wieder mit meinen Nachbarn einen Kulinarischen Abend verbringen, mit anschließendem Video schauen und Wein trinken.

Auf der Speisekarte standen: Chorizo Süßkartoffel Suppe (von Silvana gehäckselt und von Markus gerührt), Mango Hühnchen mit Curry Marinade an Gewürztem Basmati Reis, Weiß dunkles Schokoladen Mouse (leider nicht so geworden wie gedacht, aber geschmeckt)

Alles wie immer sehr lecker. Eure Geschmacksnerven möchte ich besonders auf den Reis richten und da es mal die Frage nach Rezepten gab, lasse ich Euch heute wissen wie dieser Reis lecker gemacht wird, es lohnt sich. Und das beste, Ihr könnt den auch einfrieren. Also auch für Euch allein Versorger eine gute Sache. Das ganze ist auch noch so Gesund, das Eure inneren Organe um Gnade winseln werden. Na dann mal los:

Sonnenblumen Öl

200g Basmati Reis

1 mittlere Zwiebel

4 Lorbeer Blätter

1 Zimtstange

4 Esslöffel Frischen gehackten Koriander (oder Pulver für die faulen, frisch sieht aber besser aus. Und nein, es kann nicht sein das

                                                                              Euch Koriander nicht schmeckt, dann habt Ihr

                                                                              es noch nie richtig probiert)

2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen (hier gilt das Gleiche, das Zeugs schmeckt!)

Halbiert die Zwiebel längs, dann schneidet sie in ganz feine Scheiben. (Ja die Zwiebel sollte man vorher schälen). Dann stellt Ihr einen großen Topf auf den Herd, die Hitze auf Voll umme, einen guten Schuss von dem Öl rein (Boden sollte gut bedeckt sein). Wenn das Öl heiß ist, werft Ihr Gnadenlos die unschuldigen Zwiebeln da rein und frittiert sie für 6-8 Minuten. Ständig rühren sonst gibt es ne Sauerei. Die Zwiebeln sollten schön Goldig sein.

Wenn die fertig sind macht Ihr die Kreuzkümmelsamen, die Lorbeerblätter und die Zimtstange in den Topf. Rührt das für 1 Minute zusammen mit den Zwiebeln. Sollte Euch der Topf zu heiß sein, nehmt ihn einfach von der Flamme und rührt.

Natürlich habt Ihr währenddessen 450ml Wasser im Wasserkocher zum kochen gebracht. Warum? Na darum: Denn jetzt werft Ihr den Reis in den Topf und leert diese 450ml kochendes Wasser drüber. Einen guten Schuss Salz rein, einmal gut durchrühren, zum kochen bringen. Deckel auf den Topf und Herd aus machen! Das ganze lasst Ihr jetzt 15 Minuten in Ruhe (ja der Boden wird etwas angebrannt sein, könnt aber gerne mal mit dem Holzlöffel zwischendurch rühren).

Wenn fertig richtet Ihr den Reis in einer Schüssel an und nehmt die Blätter und die Zimtstange raus. Und dann braucht Ihr nur noch irgendwas leckeres dazu machen. Der Reis ist schön saftig und hat einen Indischen Geschmack.

Und nu ist es zeit für einen Tee. Wünsche noch einen schönen Sonntag und leckeren Tag.

Geschrieben in Lecker Schmecker, Irland | 3 Kommentare »