Nein, keine Angst, ich habe mich nicht verliebt- nein, auch nicht in ein Schaf. Ein Hauch von Frühling weht seit einigen Tagen über die Insel, so lässt es sich bei Sonnenschein und 11°C gut aushalten hier im Süden von Irland. Es ist mir duchaus bewusst, dass das Euch gegenüber nicht so nett ist, da Ihr ja gerade Eure kleinen Füsschen am abfrieren seid. Dafür werden wir wieder keinen Sommer haben, also freut Euch ein wenig.
Und sowieso, Fasnacht im Schnee ist doch immer besonders lustig und meist auch friedlicher. Ich werde mich zwar auch mal ganz kurz in Deutschland befinden, jedoch weit weg von diesem buten Treiben. Aber ich lasse es mir nicht nehmen, auch diese Jahr wieder Live bei der Hoorigen Mess via Webcam dabei zu sein. Auch dieses Jahr habe ich wieder einige Stände zur Hoorigen Mess in meinem Garten angemeldet, da ich aber bekanntermasen ganz alleine bin, hoffe ich, das ich dieses Jahr über Stand zwei hinaus komme. Dieser hatte letztes Jahr das günstigste Bier! Nun ich werde es versuchen. Kostüm habe ich mir noch keins überlegt. Ach und, nein, es wird auch dieses Jahr keine Fotos geben. Aber vergesst nicht in die Webcam bei der Ratstube zu winken, freue mich und winke zurück.
Für all jene, welche heute abend noch nichts vor haben und welche es immer noch nicht geschafft haben mich zu besuchen und es auch niemals schaffen werden, hat der Wanderer einen TV Tipp gefunden. Heute Abend auf dem ZDF (gesprochen mit ganz scharfen Dieter Thomas Heck Z) gibt es ein Farm in Irland. Nicht etwa das dies ein Oscarreifer Film sei, nein bei weitem nicht, aber er wurde nicht weit von mir gedreht. Daher schalltet das Gehirn kurz ab (falls Ihr das nicht macht würde ich mir ernsthaft Sorgen um Eure Gesundheit machen) und geniesst die tollen Aufnahmen von der Landschaft in der ich mich so herum treibe. 20:15 viel Spaß.
Ansonsten ist zwar auch immer was los hier in Irland wie Ihr wisst, aber ich hab nicht wirklich was gefunden über das ich mich heute lustig machen möchte. Doch eines ist gewiss, am Sonntag ist Koch Zeit und das hat sich mal wieder gelohnt. Es gab zu aller erst ein leckeres Curry mit Huhn und viel Gemüse. Als Vorspeise hatte ich einen Spinat Salat mit warmen Zitronen Pilzen! Und der war so gut, das ich ihn Heute nochmals als Hauptgericht gemacht habe. Ich hatte noch etwas Hühnchen über, welches ich kurz in einer Mehl Zitronensalz Thymian Mischung gepudert und dann angebraten habe. Ich gebe Euch aber das Grundrezept.
Das schönste an diesem Salat ist: Extrem einfach zu machen, sehr Günstig und auch noch mega Gesund. Und das allerbeste! Mit dem könnt Ihr mal so richtig angeben. Das braucht es (4 Personen):
2 Zehen gepresster Knoblauch
5 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Weißwein
Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel Weißwein Essig
2 Esslöffel feiner Zucker (welchen Ihr auch zum Backen nehmt)
ca. 250 g Champions in Scheiben geschnitten
200 g Baby Spinat Blätter
1 Rote Zwiebel (längst aufgeschnitten und dann in ganz feine Scheiben geschnitten (also halbe Ringe( deshalb längs aufschneiden)))
Pinienkerne anrösten (soviel Ihr wollt)
und rund 60 g Parmesan gerieben oder in feinen Flocken
Los gehts:
Kleine Pfanne auf mittlere Hitze bringen (ja die Pfanne sollte dazu auf dem Herd stehen). Das Oliveöl rein und den Knoblauch, wärend das Öl heiß wird, beginnt auch der Fritier Vorgang des Koblauchs. Er sollte leicht braun sein ca. 2 Minuten bei heissem Öl.
Wenn der Knoblauch soweit ist, Weiß Wein rein, den Zitronensaft, den Essig und den Zucker. Einmal gut durchrühren und für 1 Minute simmern lassen.
Dann die Pilze rein, durchrühren und für 4 Minuten köcheln lassen.
Den Spinat habt Ihr ja mittlerweile gewaschen, macht den in eine große Schüssel zusammen mit den Zwiebel Scheiben und den Pinienkernen. Einmal mit den Händen durchmischen, den Parmesan oben drauf.
Die Pilze sind fertig? Also, die Warmen Pilze ohne den Saft auf den Salat geben, gut mit den Händen druchrühren und dann auf Tellern anrichten. Fertig!
So einfach! Und unglaubbbbbbbblich Lecker. Wir rühren und richten deshalb mit den Händen an, weil bei Salatbesteck beim rühren die guten Sachen immer unten an der Schüssel sind. Wer extra Geschmack möchte, wäscht sich einfach vorher nicht die Hände…..
So den, wünsche eine Glückselige Fasnacht und einen leckeren Abend vorm Fernseh.




































