Coturnix coturnix

6.12.2009 von shanne2685.

Einen Freudigen zweiten Advent wünsche ich. Noch immer befinde ich mich auf der Insel, mit mehr als zwei Bergen und ich kann Euch sagen….. ja was eigentlich? Also viel passiert ist nicht, das Hochwasser zieht sich zurück bzw. hat es vieler Orts bereits getan. Doch gab es am Wochenende wieder einiges an Regen, so das ein paar wieder etwas fürchten mussten. Sonst ist nicht viel passiert- okay, es gab wieder einige lustige Geschichten in der Zeitung, wo ich mich immer wieder an die alte TV- Serie “das Kaiserlich Bayrische Amtsgericht” (hieß die so?) erinnert werde, also es gibt (leider) noch immer viel zum Kopfschütteln hier.

Aber jetzt zu einem vollkommen anderen Thema, denn Sonntags ist Koch Tag und Ihr habt Euch ja sicherlich bereits gefragt: “Was ist eigentlich aus den Schwalben geworden?” …….. neeeee keine Angst, die sind im sonnigen Süden oder im Bauch einer glücklichen Katze. Aber ich habe mich hier um ein paar andere kleine Vögel gekümmert, es gab Wachteln (Coturnix coturnix). Die Wachtel gilt als kleinste Hühner Art, das könnte damit zusammenhängen weil sie so klein ist. Gleich vorweg, viel dran ist nicht an dem Flattermann.

Der Wachtelmann ist für seinen Brunftschrei “Pick-Per-Wick” bekannt, was soviel heißt wie “Weiber sind doch alles nur Hühner ist mir doch egal Hauptsache vögeln” die Wachtelfrau antwortet mit einem “Gru- Gru” , was das heißt weiß ich nicht, wer versteht schon die Frauen. Doch ich verstehe die Wachteln und die haben gesagt, hau uns in die Pfanne und lass es dir schmecken. Bevor ihr eine Wachtel in die Pfanne haut, solltet ihr sie Platt machen, das geht am besten mit meinem Volkswagen T5, jedoch auch wenn man ein Schere nimmt und…….. grausame Details erspare ich Euch.

Die Wachteln wurden auf ein Rüben- Kartoffelbrei gesetzt an einer Rotweinsoße, umlegt mit Schalotten und China Knoblauch. Dazu gab es einen Cäsar Salat, mit der großen Schwester der Wachtel. Einfach, lecker und nicht wirklich viel. Wie alle Delikatessen, kann auch die Wachtel nicht gerade mit einem Sättigungsgefühl aufwarten, doch wenn man sich zwei genehmigt dann geht das schon.

Wenn ihr die Wachteleier essen wollt, dann empfehle ich das in einem Kartoffelsalat zu versuchen, sehr lecker. Da die Wachtel zwar nicht vom Aussterben bedroht ist, jedoch nicht mehr ganz so oft in freier Wildbahn an zu treffen ist, ist natürlich bedachtes Kaufen angesagt. So dann, wer ein Rezept braucht, richtet sich vertrauensvoll an mich.

Geschrieben in Irland | Keine Kommentare »